锅内倒入香油烧热，倒入蒜末、青椒和剁椒炒出香味后，往锅内加入料汁，小火煮出香味够关火放量，再将放凉的料汁都浇入凉粉内搅拌均匀，美味的凉粉就完成了。

凉粉的制作方法

准备食材：凉粉、香油、盐、香醋、生抽、白糖、鸡精、剁椒、蒜、青椒。

1、凉粉切条，蒜切末，青椒切碎备用。

2、小碗内放入香醋、生抽、白糖、鸡精搅匀成料汁。

3、锅内倒入香油烧热，再倒入蒜末、青椒和剁椒炒出香味。

4、往锅内加入料汁，小火煮出香味够关火放量。

5、最后将放凉的料汁都浇入凉粉快内搅拌均匀，美味的凉粉就做好了。