都说冬天是吃火锅的时节，但老于却喜欢在夏天的时候吃，越是吃得大汗淋漓，越是觉得过瘾！不知道有没有和老于一样的朋友？
提起吃火锅，无论是北方还是南方，涮点羊肉、肥牛，各种火锅丸子都是不错的！但是，在火锅店工作的朋友却和老于说：去吃火锅，一定要记住，再馋也别点下面这5种菜！
听到这，老于都懵了！吃火锅还有不能点的菜？听朋友说完后，我才恍然大悟！今天就和大家分享一下，到底是哪5种菜不建议点！甚至连老板都不让自家人吃！下面就一起看看吧！
吃火锅，北方人喜欢涮羊肉，南方人喜欢涮牛肉！但不管是羊肉也好，牛肉也罢，在吃的时候，切记假的牛羊肉卷不能点！很多朋友会问：假的牛羊肉卷怎么分辨啊！一般来说，假的牛羊肉卷多是合成肉，所以，它们的特点还是比较明显的！
首先，假的牛羊肉卷不管做得再逼真，它的纹理是相同的；所以，在点餐时，可以观察一下周边作为食客的肉卷，如果各桌的肉卷肥肉都是统一宽度的，基本上就可以断定是合成的！因为，就算是真牛羊肉它的肥肉都不是一个厚度下来的！
吃火锅最常点的就是鸭血、猪血，相信很多朋友也知道，有些不良的商家会添加一些食用胶，那么对于这种假血应该如何辨别呢？
最简单的方法就是煮一煮，假的鸭血、猪血在煮熟后，筷子基本上是夹不断的，其次，用餐巾纸包裹住后，还能挤出其中的水分，但是，放入锅中后，还能再次变得弹性十足！
喜欢吃毛肚的朋友，相信都见过不同颜色的毛肚，既有黑色的，也有浅黄色的，还有洁白如玉的！那么为什么浅黄色和洁白色的不能点呢？
因为，毛肚壁上有一层黑色的膜，这也是毛肚最初始的颜色！但是黑不溜秋的，很多食客看着没食欲，所以便会用碱水脱膜，经过脱膜的毛肚就是浅黄色；而白色的毛肚则是在脱膜之后，再用漂白剂漂白！
有人说：黑色的毛肚是吃草长大的；还有人说：黄色的毛肚是吃饲料长大的；其实都不对，只有黑色的毛肚是没有经过处理的，而浅黄色和白色的都是经过处理的毛肚！
吃火锅，各种火锅丸子几乎是每桌客人必点的！但是，不少丸子真的是空有其名啊！牛肉丸不含牛肉，龙虾丸别说含龙虾肉了，就是虾肉也没有啊。看到这不少朋友会问了：丸子怎么分辨呢？
其实，做好后的火锅丸子，就算吃到嘴里，也尝不出来到底含不含牛肉，含不含龙虾肉！老于这样说大家认同吧！所以，我的办法是，指点现做新鲜的丸子，无论是肉丸，还是虾滑、鱼丸，只有现做现吃的，才能一眼看出真假！
不少朋友去吃火锅，喜欢涮海鲜吃！但是，每一盘端上来的海鲜，看似又大又新鲜，可下锅一煮，不仅腥味重，还巨能缩水！有时候一条近30厘米的大鱿鱼，煮熟后，能缩水一半！对于一些小点的八爪鱼，简直缩的都捞出来了，很多网友调侃：这是玩捉迷藏呢！相信这样的情况，不少朋友都遇到过吧！
为什么海鲜没煮之前，又大又新鲜？煮了之后就缩水了呢？
这是因为有些老板为了让海鲜看着壮观，在把海鲜买回来后，用调制的盐水或者是海水浸泡。而吸饱水分的海鲜，外表看着大，但是一煮就缩水了！
对于这种情况，老于的方法就是先点一份试一试，如果缩水，说明今后这家火锅店就不能来了！如果不缩水，则说明老板实在讲信誉，可以常来！
以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！很多朋友会说：这也不能吃，那也不能吃！还能吃什么？其实，我说的这几种菜，只要是真的，不掺假的都是能吃的！问一问朋友们，你们吃火锅最喜欢点哪些菜呢？欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢！