民以食为天，自古以来人们就非常重视饮食，在烹饪过程总结很多的经验，尤其是老一辈的人，到如今都在口口相传，比如：鱼不蒜，牛不韭，羊不姜！
其中含有一定的道理，那么究竟是什么意思，不妨来了解一下吧。
【鱼不蒜】
“鱼不蒜”顾名思义，所谓的鱼不蒜，其实就是做鱼的时候不能放蒜，那么到底为什么会出现这种说法呢？
首先大家回顾一下古代，在之前，原本鱼基本属于野生，如今绝大数鱼都是养殖，味道很大，做鱼的时候大家讲究的是原汁原味，大蒜是刺激类的食物，加入鱼中会使鱼的味道受到破坏。
如今鱼的做法各式各样，方法较多，比如烤鱼，红烧鱼，糖醋鱼，水煮鱼，都会有大蒜放入，蒜的种类也比较多，比如蒜杆，蒜仁，蒜叶等，大家需要注意烹饪方法和操作的步骤，做出来的鱼味道极好。
【牛不韭】
韭菜在生活很常见，韭菜炒肉是很常见的一种蔬菜，韭菜和肉搭配有一定的讲究，比如做韭菜猪肉馅饺子，很少会做韭菜牛肉的饺子。
大家喜欢炒牛肉时放入韭菜，能够使食欲增加，色泽鲜艳，即便如此，所谓的"牛不韭"指的是烹饪牛肉时不能放入韭菜，韭菜的味道比较大，而且比较辛辣，两者搭配在一起会使牛肉的味道变差。
容易上火，如嘴角炎症、口疮、口腔溃疡、牙龈肿痛等情况发生，这种说法一直流传到现在，虽然有道理，但显然不是很适用。
另外，在炖牛肉时也不要放大料和花椒、虽然大料和花椒是肉类必备的一种调味品，但放进牛肉当中会起到相反的作用，不仅仅不能将牛肉当中的腥味去除，而且还会使牛肉原来的香味受到破坏，出现异味。
【羊不姜】
俗话说三天一只羊，不用医生开处方，羊肉会有滋补类的功效，有自己独特的膻味儿，姜也会有辛辣刺激的味道——姜辣味，同时含有辛辣成分，其中辛辣成分叫做"姜油酮"的成分，大家认为姜吃起来很辣，闻起来有怪怪的味道。
对于现在人群来讲，做羊肉时会放进很多的调味料，因为牛羊肉其中含有腥味，放入调料能够将羊肉上的腥味去除，虽然生姜能够达到提鲜的目的，但不能和羊肉相互搭配在一起，因为羊肉属于性温的食物，能够达到补血、益气的目的。
生姜是一种温性类的食材，祛除寒气，达到暖体的目的，尤其在发烧、感冒的时候，喝碗生姜能够缓解身体所发生的不适。
将两者搭配在一起食用，很容易破坏体内的平衡，导致机体出现上火的症状，所以才会有“羊不姜”的说法。
结语：看完这篇文章，相信大家对此有所了解，关于“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”这种说法也有更多的了解，很多事情可能之前使用比较普遍，但为未必符合如今社会的发展趋势，所以大家没有必要遵守，需要根据实际情况做出合理的选择。