肝脏，作为人体重要的代谢以及排毒解毒器官，又被称为人体将军器官，统领着人体内各个脏器的运行！

李兰娟：早晨是养肝“黄金期”

李兰娟院士是中国科学院院士，是我国家人工肝的开拓者，也是国家传染病重点学科的带头人，为中国医学的发展，做出了非常大的贡献。

李兰娟院士指出：想要养护肝脏，千万别把早餐省略了，随着生活水平的不断提高，更多的人在生活方面发生了较大的变化，尤其是年轻的上班族，存在不吃早餐或随便吃点不利于身体健康食物的现象，会导致肝脏疾病问题的发生。

但是肝脏一旦受到损伤，就会导致肝功能下降，大量毒素垃圾不能及时排出，堆积在体内影响身体健康。

不吃早餐的危害有哪些？

早餐的重要性是每个人都需要了解的，接下来让我们看看长期不吃早餐造成的危害：

第一，降低大脑功能

大脑功能健康发展是至关重要的，研究表明：在饥饿时降低血糖会导致大脑出现障碍，引起头晕，记忆丧失，疲劳，注意力不集中，甚至影响大脑功能，导致智力下降，特别是不吃早餐时，会影响到疾病问题的发生，要多加注意。

第二，易患脂肪肝

有研究发现，患有脂肪肝但又不肥胖的人通常有一个共同点，那就是没有吃早餐的习惯，不吃早餐患上脂肪肝的概率仅次于肥胖者患上脂肪肝的概率，因此不吃早餐是脂肪肝的诱发因素之一。

这是因为长期不吃早餐，午餐又过于简单，会导致营养不良，蛋白质等营养元素的缺乏，会引起肝脏脂肪沉积；

而久坐、缺乏运动时，体内的大量热量和脂肪无法消耗，最后会转化为脂肪，这些脂肪沉积于皮下时，表现为肥胖，积存于肝脏时，就形成脂肪肝。

因此，相信大家对于早餐的重要性也是很有了解，俗话说：早餐不仅要吃得饱，而且要吃得好，会提供一上午的能量所需。

李兰娟院士说：早上是养肝“黄金期”，坚持吃这3种早餐，或许肝脏会变好

第一类食物：富含膳食纤维

常见的蔬菜有：菠菜、白菜、芹菜等，水果：苹果、香蕉、梨等，还有一些例如小米、燕麦等的粗粮。

膳食纤维丰富的食物是有助于身体健康发展的，有助于排便的，膳食纤维的摄入可以促进脂肪物质的代谢，从而能够减轻肝脏代谢压力，更有助于保护肝脏功能，让身体越来越强壮。

第二类食物：富含蛋白质

富含蛋白质丰富的食物还是较多的，早餐可以选择吃鸡蛋，鸡蛋是营养价值比较高的食物，而且，鸡蛋中含有的营养成分是可以修复受损的肝细胞以及帮助肝脏进行排毒的，从而让肝功能变得越来越强大。

提醒：常吃三种早餐，或帮助肝脏变好，做法简单而且营养丰富，大家学会了按照步骤做一下吧！

一、草鱼豆腐汤

1、准备食材：草鱼500克，豆腐250克，青菜心6棵，葱段、植物油、胡椒粉、料酒、味精、食盐、生姜片、鲜汤各适量。

2、草鱼豆腐汤的做法：

(1)把草鱼去鳞、鳃，洗净去骨，切成簿片；青菜心洗净；

(2)炒锅上火，放油烧热，倒入葱段、生姜片、草鱼片，急炒几下，加入料酒、鲜汤、食盐、胡椒粉和豆腐，烧开后加入青菜心，略炒3分钟即可。

可佐餐食用，吃鱼喝汤，每天1～2次，每次150～200毫升。可护肝除湿、健脾消肿；适用于春季肝脾失运、水湿内停所致肝脏胀痛、下肢浮肿、头身困重和浑身无力者，对眼睑浮肿也有效，口感软滑细嫩、营养又健康老少皆宜！

二、南瓜红枣燕麦粥

1、准备食材：

南瓜、红枣、燕麦片

2、南瓜红枣燕麦粥的做法:

(1)南瓜洗净去皮切丁，红枣去核切丁。

(2)南瓜放入锅中，加入适量的清水大火煮开，加入红枣丁煮出香味。

(3)再下入燕麦片盖上锅盖煮至片刻，至汤汁浓稠关火出锅，养胃又补气血，做法简单营养丰富，大人小孩都喜欢喝！

三、香菇炒西蓝花

1、准备食材：西蓝花1颗，香菇4个，胡萝卜片

2、香菇炒西蓝花做法：

(1)先将西蓝花切成小朵之后放入锅中焯水

(2)在锅中将油烧热后放入香菇

(3)等香菇翻炒变色之后倒入西蓝花和胡萝卜，最后加入调味品炒熟即可。

功效：香菇炒西蓝花有很好的养肝护肝作用，并且据研究表明，西蓝花有很好的抗癌防癌效果，病情能够增强身体的免疫力。

综上所述，肝脏的重要性不言而喻，除了要注意饮食，还要保持运动锻炼，减轻肝脏的负担。此外，心情舒畅对养肝也有很大益处。