导语：经济条件不断改善，科技条件也不断发展，每家每户都使用空调和冰箱，这些电器变得非常普遍，为人们的生活提供了很多便利，提高了生活质量。
冰箱不仅可以储存一些食物，还可以装饰家居，为我们的生活提供了很多便利，然而，我们不应该错误地认为所有的食物都可以储存在冰箱里，因为有些蔬菜在冰箱里更容易变质。
什么是黄曲霉素？
大多数人可能对黄曲霉毒素及其危害一无所知，相关研究数据表明，黄曲霉毒素的毒性是砷的68倍，众所周知，砷已经具有很强的毒性，可以看出，黄曲霉毒素可能毒性更大，一般来说，黄曲霉毒素往往隐藏在一些变质的食物中，并进入人体。
少量摄入黄曲霉毒素可能不会有特别明显的异常表现，当然，它也会让人感到胃痛和不适，摄入过多的黄曲霉毒素容易对身体造成极大伤害，因为它是一种致癌物，可能导致器官衰竭甚至危及生命，黄曲霉毒素进入人体后，主要依靠肝脏进行分解代谢，容易损害肝脏健康，增加肝脏负担。
黄曲霉素会给人体带来什么损害？1、降低肝功能
黄曲霉毒素一旦进入人体，会增加肝脏损伤的风险，尤其是对肝细胞的直接攻击，导致肝功能下降、功能丧失和不能及时为身体排出毒素，代谢物的不断积累将逐渐增加肝硬化和肝炎的风险。
2、影响体内蛋白质合成
黄曲霉毒素一旦误食，会影响体内RNA和DNA的合成，导致人体蛋白质合成受阻，营养素供应不足，不利于健康发育，降低人体免疫力和抵抗力，增加疾病和癌症的风险。
3、诱发癌症
黄曲霉毒素已被世界卫生组织列为一类致癌物，它给身体带来了巨大的癌症风险，尤其是它会增加肝脏的排泄负担，导致肝细胞损伤并导致肝癌，同时，也会加速胃肠道损伤，对体内其他细胞组织造成不同程度的损伤。
1、热带水果
水果也是每天必不可少的，具有很高的营养价值，有些人喜欢吃热带水果，但要小心这会加速水果的腐烂，同时，这些热带水果会在冰箱的低温环境中滋生细菌并产生黄曲霉毒素，这对肝脏有害。
2、花生
花生是一种很常见的食物，许多人喜欢用花生作为饮料，虽然花生很受欢迎，但我们在吃的过程中必须注意它们，黄曲霉毒素喜欢隐藏在发霉的食物中，花生如果储存不当很容易发霉，因此，你在吃饭的时候一定要多加注意，一旦发现发霉的花生，最好及时扔掉。
3、绿叶蔬菜
生活中常见的绿叶蔬菜有很多种，经常食用绿叶蔬菜还可以有效地为身体补充营养素和微量元素，提高人体抵抗力和免疫力，维持身体功能的正常运转。
然而，绿叶蔬菜的储存要求相当严格，如果存储不当，可能会损坏，因此，许多人会习惯于将购买的绿叶蔬菜直接放入冰箱储存，事实上，这种方法是错误的。
绿叶蔬菜更容易在低温下冷冻，产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物，人体食用含有亚硝酸盐的绿叶蔬菜后，更有可能增加肝脏和肾脏的代谢负担，导致肝脏损伤和肝癌。
因此，绿叶蔬菜等食物不应尽可能存放在冰箱里，应在回家后尽快食用，特别是，如果你发现绿叶蔬菜已经变质，你就不应该再吃了，尽快把它们扔掉，不要害怕浪费。
4、新鲜面条
面条是生活中流行的传统食物，北方和南方都有吃面条的习惯，除了快节奏的生活方式外，许多人认为吃面条不仅方便节省时间，而且还能增加饱腹感，然而，面条不容易储存，如果它们不能在冰箱中长期妥善储存，并且没有与氧气隔离，很容易滋生黄曲霉毒素或其他有害物质。
5、土豆
但是如果你想吃一些新鲜蔬菜，你不应该买太多，你应该买多少就吃多少，马铃薯是一种含淀粉的食品原料，土豆很厚，与其他蔬菜相比，土豆的寿命更长，所以有些人更喜欢在家里买更多的土豆，土豆不必放在冰箱里，如果长时间放在冰箱里，会影响土豆的味道和新鲜度，放在冰箱里的土豆更容易发芽。
土豆发芽后不要吃，因为发芽的土豆含有很多毒素，发芽的土豆中也含有许多致癌物，一般来说，土豆应该放在干燥通风的地方，这样更容易保持土豆的味道不变，而土豆暴露在空气中不容易发芽，并且会保持土豆的新鲜和味道。
6、腌制蔬菜
在生活中，大多数人喜欢吃泡菜，这些食物特别酸酸可口，尤其是配米粥，它们味道鲜美，满足了人们的食欲，众所周知，泡菜在生产过程中会添加大量食用盐，这会增加血管负担，甚至导致高血压。
另一方面，盐渍蔬菜经过长期腌制后会产生亚硝酸盐，作为一种很强的致癌物，摄入过多会导致负担加重，从而影响肝脾功能，它会损害肝细胞，增加排毒负担，我们必须注意这种泡菜，不建议将其储存在冰箱中，我们应该在生活中少吃。