鸡蛋是饭桌上一种常见的食物，鸡蛋的吃法有很多，同时鸡蛋中也含有丰富的营养。鸡蛋除了可以煮、炖等吃法以外，还可以使用“开水冲鸡蛋”的吃法。
开水冲鸡蛋，顾名思义就是直接往鸡蛋中倒入开水制作成的一种美食，营养学家表示每天一碗开水冲鸡蛋，对人体健康有益。
生活中，若每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋的话，5个好处或“慢慢接近”你，不要错过了！
鸡蛋含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E以及维生素B群等营养成分。这些维生素可以帮助身体维持正常的新陈代谢、维持视力、强健骨骼等方面的功能。
鸡蛋蛋白质的质量非常高，蛋白质含量比牛奶、鱼肉等食物更高。蛋白质是身体的重要组成部分，可以供给人体生长发育所需要的氨基酸。
鸡蛋含有丰富的铁、锌、钙、磷等矿物质，可以帮助身体维持正常的代谢和生长发育。
顾名思义，开水冲鸡蛋就是直接把生鸡蛋打入碗中，然后用刚烧开的水进行冲泡。在过程中边倒，水边搅拌形成一杯鸡蛋汤，由于其制作方式简单，营养价值高，受到了许多人的喜欢。
许多人为了丰富开水冲鸡蛋的口感，会在鸡蛋中加入几滴香油，味道会更香，营养价值也更高一些，因为香油当中含有的优质脂肪，维生素也特别多。
许多人认为早上坚持喝开水冲鸡蛋再加入几滴香油，不仅味道好，对身体有许多好处，那这样做到底会有什么好处呢？
1.养护肝脏
肝脏是我们身体当中最大的一个代谢器官，主要发挥解毒排毒的作用，但是在解毒的过程中，难免会容易出现细胞损伤问题，需要在身体自我修整下修复这些损伤细胞。
鸡蛋当中的蛋白质含量比较多，食用开水冲鸡蛋后，可以有效地吸收其中的蛋白质营养。
在蛋白质作用下能够加速修复肝脏损伤，同时可以在一定程度改善肝功能，实现很好的养护肝脏的作用。
2.身材越来越瘦
对于减肥的人来说，可以在每天早上起床之后喝一碗开水冲鸡蛋，用来当早餐，既有饱腹感，而且还能为我们补充一些蛋白质。
对于减肥的人来说，多补充一些优质高蛋白，更有利于提高减肥的速度，能够加快脂肪的燃烧和分解。每天喝一碗开水冲鸡蛋也能起到减肥的作用。
3.去除火气
现在冬季天气比较干燥，人们常常也喜欢吃刺激性的食物。经常吃刺激性或者是想喝水的话，很容易使体内的肝火旺盛，出现牙龈肿痛或者是口干舌燥的现象。
这个时候在早上起床之后喝一碗开水冲鸡蛋，能够有效的清热降火，起到滋阴养血的作用。而且也会缓解咽喉肿痛，能够起到暖身子，祛除寒冷的作用。
4.补充蛋白质
鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到了最大限度的保留，其吸收率在90%以上。早上喝一杯开水冲鸡蛋能补充大量蛋白质，增强免疫力。
1.确保水足够热
做开水冲鸡蛋时，首先第1个条件就是确保水足够热，最好是100度的开水。如若水温不够高，就无法杀死鸡蛋中的沙门氏菌，如若吃了这种鸡蛋会造成身体不适。
而且用开水冲过之后，建议盖上盖子多满足一会儿。这样才能有效确保鸡蛋完全熟透，而且能够有效杀死细菌病菌，这样才能放心食用。
2.肾病患者不建议食用
因为鸡蛋当中的蛋白质含量是比较高的，而且属于高蛋白肾病患者，最好不要喝开水冲鸡蛋。
肾脏功能比较差的人对于蛋白的代谢是比较弱的，可能会引起蛋白质代谢后的一些废物，无法正常排出体外，增加肾脏的负担。所以肾病患者不建议喝开水冲鸡蛋。
3.注意不要大量食用
虽然说每天吃一个鸡蛋，对身体有好处，但是一定要特别注意不要大量食用。
如果过量食用鸡蛋的话，很容易导致所摄入的食物难以被消化，从而加重肾脏以及肠胃的负担，也会导致过量的胆固醇摄入。从而出现肥胖的情况对身体健康是非常不利的。
4.不要空腹喝
冲鸡蛋空腹喝会影响身体健康。因为冲鸡蛋时，即使是用沸水，鸡蛋也不会处于完全熟透的状态。
鸡蛋中的蛋白质没有完全变性，不利于身体的吸收，如果是消化道不良的人特别需要注意。
其实，解决这个问题的方法很简单，就是在饮用前，先喝点白开水就可以了，这样就会有利于人体吸收了。
5.冲泡完不要着急喝
鸡蛋并不是搅拌几下就能够变熟的，最好是要用盖住将口给盖住，然后焖煮一会，这样鸡蛋会更容易熟。而且刚冲泡完就喝还很烫，喝下去对身体也是没有好处的，容易让肠胃不舒服。
人体正常合成1g胆固醇和我们平时要从动物内脏肉类汤类中摄入500毫克的胆固醇。这就意味着人体合成的量是一日三餐中的一倍之多。
一个鸡蛋的胆固醇含量只有250克，一天吃一个鸡蛋不会影响胆固醇，反而会使身体越来越健康。如果大家平时喜欢放很多油炒鸡蛋煎鸡蛋，还是要注意一下。
高温热油氧化会导致胆固醇分解进入体内后容易转化成密度型的脂蛋白对心脑血管造成损伤。但是平时吃水煮蛋是没有啥影响的。
总的来说，每天一碗开水冲鸡蛋对于身体的健康是有很多好处的。但是，需要注意的是，饮食结构要均衡，食用鸡蛋要注意新鲜度和熟透程度，以免对身体健康造成不利影响。同时，每个人的身体状况不同，食用鸡蛋的摄入量也应该根据个人情况来确定。