早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。

碳水化合物、脂肪、蛋白质、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量仓库和保护层、蛋白质是组成重要器官和酶（协调人体各种代谢等等）、水为各反应提供水环境和参加部分代谢中的反应。

瘦肉--蛋白质，肥肉--脂肪，米、面--碳水化合物（也含有B族维生素），蔬菜、水果--维生素矿物质（主要是水溶性维生素，如猕猴桃含Vc，菠菜含铁，）脂溶性维生素多含在肉蛋类食品中，如动物肝脏。

营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。

日常生活中，很多家庭都喜欢早上喝一些小米粥，尤其是在冬天，喝上小米粥还能让自己的身体处于温暖的状态中，那么，为什么部分人说早餐不能吃小米粥？究竟是怎么回事？继续了解！

早餐不能吃“小米粥”？

早餐吃小米粥对身体有一定好处：

其一：小米粥能够促进消化液的分泌，对于早晨起来没有胃口的人适当喝小米粥，通过促进胃肠道的蠕动而有很好的增进食欲、促进消化的好处。

其二：小米粥当中含有丰富的碳水化合物，就是糖分，而糖分是大脑非常重要的能量来源，如果早餐吃小米粥，通过补充糖分能够让大脑得到很好的能量补充，进而有利于精神的提振，对于一天的工作、学习有非常重要的促进作用。

那么小米粥作为早上一种常见的主食，很多人都会经常喝上一碗小米粥，但有专家表示，小米粥在早上是不能喝的，这让很多人感到困惑，为何不能当作早餐食用呢？

如果经常吃小米粥，一般情况下会造成患者出现不同程度的血糖增高临床现象产生， 所以对于这一部分患者，如果空腹血糖受损或者出现了糖耐量异常等等临床情况下，不建议这些人群进行空腹吃小米粥。

其实，无论是小米粥、大米粥、白米粥、玉米粥、绿豆粥，主要是粥类，含糖指数都会相对来讲比较高一些。

对于患者如果出现糖耐量异常和空腹血糖受损，在这种情况下吃粥，会对于患者出现不良情况的血糖影响，所以对于这一部分患者建议少吃粥。

医生：不仅小米粥，6种早餐，请撤下饭桌

剩饭剩菜

剩菜、剩饭里细菌的数量会增加，比较多的细菌在剩菜、剩饭里繁殖，产生的毒素在吃进去以后可能引起急性的胃肠炎，就是呕吐、腹泻，是有害健康的。

剩菜、剩饭时间长了以后，可能出现很多亚硝胺类的物质，而亚硝胺类的物质是很明确的致癌物，所以吃剩菜、剩饭有一定潜在的罹患肿瘤风险，非常危险。

剩菜、剩饭尽量不要吃，至少应该要放在冰箱里边，而且放置的时间不要太长，尽量来减少这些危害。

饼干

饼干中含有过多的反式脂肪酸，过多摄入会提高人体的胆固醇含量，导致冠心病等心血管疾病的发生，饼干高唐高脂肪，且又美味，吃多了会导致发胖。

饼干中含有大量的淀粉脂肪和各种添加剂，容易刺激皮肤，引发过敏反应，引发肠胃道疾病，过多的食用饼干类食品会导致蔬菜和纤维素摄入不足，身体营养严重失衡，从而引发慢性疾病。

溏心鸡蛋

溏心鸡蛋主要是指没有煮熟的鸡蛋，吃溏心鸡蛋容易感染沙门氏菌，如果是偶尔少量吃，可能不会给人体健康带来明显的危害。

但是如果存在过量食用或者是经常食用溏心鸡蛋，就有可能会出现胃肠炎，可出现腹痛、腹泻、恶心症状，严重时会出现食物中毒，所以在吃鸡蛋的时候应该把鸡蛋煮熟，尽量不要吃溏心鸡蛋。

腌制咸菜

吃过咸的食物会导致大量饮水，加重肾脏负担，咸菜含有较多的亚硝酸盐，是一种致癌物，吃过咸的食物会导致血压出现升高，引起心血管类疾病。

在日常生活中，可以适量吃咸菜，对健康的影响不大，但不建议过量吃咸菜，平时可以吃新鲜的绿色蔬菜以及水果，为机体补充所需要的营养物质，比如维生素。

地瓜

红薯是一种容易产生气体的物质，如果大量摄入之后就有可能导致腹部胀气过多，容易引起腹部胀满和放屁臭的现象。

而且吃红薯还可能会刺激胃酸分泌，使人感觉到烧心和反胃，并且胃里面的酸液如果倒流进食管，还可能诱发食欲不振和消化不良。

油条

油条不宜作早餐主食是因为油条是油炸的食物，而且油性比较大，如果作为早餐主食的话可能会影响食欲，还不消化，如早晨吃太油的食物可能会影响午餐的食量。