常言道：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”一直以来，一日三餐都被视为标准的生活规律，吃好喝好，才能健康长寿。随着科学的发展，这种观点越发受到挑战，人们发现吃得太多反而会加速衰老，“轻断食”、“限制性饮食”成为热议的话题，备受推崇。

一、一天吃一顿，生存期延长28%

美国国立卫生研究院（NIA）的Rafael de Cabo博士团队在权威生物学期刊《Cell》子刊发文表示：间歇性禁食或是维持年轻的关键。细胞在进入饥饿状态时，会自发清理身体垃圾，维持健康。

这项实验采用随机对照模式，研究人员将292只健康小鼠分为3组，分别采用随意进食、一天一顿、一天一顿且额外减少30%热量的不同饮食模式。连续喂养20个月后，研究结果显示，在满足人体需求的情况下，吃的越少，细胞状态越年轻，小鼠生存期也更长。与随意进食相比，一天只吃一顿的小鼠胰岛素抵抗减弱，生存期延长了11%，而一天只吃一顿且额外减少30%热量的小鼠生存期更是延长了28%。

实验结果令科研团队十分惊喜。为进一步验证该结论，检验是否这一现象也能适用于人体，研究人员在与人类基因相似度超95%的猴子身上重复了此项实验，结果与之前几乎完全一致。惊人的实验数据进一步验证了“少吃长寿”的观点。

二、“热量限制”是关键，能够激活“能量工厂”线粒体

通过定时测量实验小鼠的各项指标，研究团队揭开了该现象背后的机制。Rafael教授解释：这项实验的核心机制在于热量限制，通过热量限制调节线粒体网络。挨饿时，细胞为了节省能量，会开启“自助模式”，吃掉一些受损老化细胞，降解其成分以保持能量，这一过程名为“细胞自噬”，能够帮助清除受损老化细胞，促进细胞新生，使线粒体保持年轻而有效，从而促进健康老。

“热量限制”促进健康老、拉长生存期的结论无可争议，但一天只吃一顿的行为，现实中很难坚持做到，科学的深入发展解决了这一难题。细胞老和线粒体功能障碍都属于衰老的九大生物标识，是当前学界的重点研究领域，通过此类路径来抵御老的方法不在少数，且已经有成熟成果转化落地。

哈佛遗传学教授Sinclair在《Cell》发文表示，连续一周外源性摄入辅酶1分子（富人圈走红的“派洛维PRO”核心物质），相当于人类70岁的年老小鼠细胞中的线粒体功能逆转至年轻水平，各项生理指标相当于人类的20岁。作为发现者的Sinclair本人也亲身上阵当“小白鼠”，长期服用该物质，两年后，经DNA甲基化检测，早已50多岁的他生理年龄只有31岁，相当于年轻了20岁。此项研究也让Sinclair被评选为”全球最具影响力的100人之一。

值得一提的是，与“热量限制”还受限于根据自身状况来控制热量摄入，以达到调控线粒体的目的不同，Sinclair发现的该物质已经走出实验室进行普及。长寿国日本将其纳入食品原料清单，辅以线粒体优化成分研发出成熟成果“派洛维PRO”，在三越百货等高端银座走俏。经京-东引进国内后，也在一、二线城市高净值群体中流行，被奉为前沿抗先锋，给想要通过“热量限制”抵御老却难以坚持下来的人，提供了一种新的选择。

三、科技助力人人百岁时代到来

人口学家塞缪尔·普雷斯顿曾在其著作中写道，促进寿命延长的最大动力就是健康领域的技术迭新。无论是“热量限制”还是“派洛维PRO”类干预老补剂，都是人类对延长寿命，实现健康老的探索。正如美衣美林分析师所说：“人类正处于寿命质量和长度都空前提高的变革前沿，很快健康寿命将远远超过100岁。”进入21世纪以来迭出的科研成果似乎都在印证证这一观点。

以色列科学家团队在临床中发现，64岁老人连续吸三个月的高压纯氧，能显著逆转体内细胞老化过程，比之前年轻20岁，成熟技术O2ark高压氧舱在北京、上海等超一线城市落地受到富人青睐。诺奖获得者山中伸弥通过“体细胞重编程技术”，将成熟细胞“返老还童”，吸引超级富豪200亿投资，立志要把人类寿命拉长50年。近日研究也取得不俗成果，短短13天内使53岁的皮肤细胞年轻了将近30岁，其功能也逆转至年轻细胞水平。

自2020年以来，现代生物科技知识正以每73天翻一倍的速度增长，或许在不久的将来，人类就能通过哪种手段简单且快速的拉长存活期，迎来全民百岁的新时代。