俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，所以一日三餐要按时吃，如果不吃的话就没有力气干活和工作。

如今人们都非常在意自己的身材，但是有一些人因为管不住嘴，摄入过多高脂肪、高热量的食物，再加上缺乏锻炼，导致肥胖的问题。

为了不被别人说是胖子，所以肥胖的人大多都会选择减肥，有的人会采用一些极端的方法，比如选择不吃米和面，停止吃米面后，体重立刻就降下来了，这是为什么呢？

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为什么停止吃米和面之后，体重就降下来了呢？

很多人都觉得吃肉会长胖，其实这个观点是错误的，让人变胖的罪魁祸首是碳水化合物，米面当中就含有丰富的碳水化合物。

吃了米和面之后，就会被代谢成葡萄糖进入血液内，引起血糖升高，为了控制血糖，会促进胰岛素的分泌，胰岛素属于一种储存激素。

胰岛素降低血糖的机制是把葡萄糖转化成脂肪和糖原等储存起来，所以长期吃米和面就会长胖，当不吃米和面后，人体的能量主要就来源于脂肪，长此以往就容易变瘦。

所以减肥的人如果不控制主食的摄入量，就很难瘦下去，如果不控制主食，即使每天跑步，体重也没有什么明显下降。

总之，不吃米和面后，体重会短时间快速下降，是因为人体缺乏碳水化合物后，会消耗身体储存的糖类物质，造成肌肉和蛋白质含量快速减少，从而体重也会迅速下降。

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不吃米和面，哪个减肥效果更好？

米和面是为人体提供营养和能量的，因为米和面当中富含碳水化合物，这些营养和能量可以满足人体正常的生命活动，维持各个身体器官和组织的正常运转。

长时间不吃主食，体内缺乏碳水化合物的补充，容易导致人体能量缺失，人就会变得没有精神，有人认为吃白面比吃米饭更有利于减肥。

因为在相同重量下，白面当中的蛋白质和b族维生素含量更高，但从餐食搭配习惯上来看，米饭在营养搭配上更具有优势，摄入的营养量更丰富。

如果是指从营养角度上来看，将节食作为减肥的主要手段，选择不吃米或者面的效果是差不多的，因为两者都富含碳水化合物。

至于其中所含有的维生素，矿物质，膳食纤维等营养成分，伴随着节食流失的并不大，毕竟两者的营养物质在加工初期就大部分流失了。

想要通过不吃米和面来减肥是不科学的，因为只能在短时间内下降体重。一旦恢复米和面的摄入量，体重会快速反弹。那么如果想要有效减肥的话，怎样调整饮主食饮食模式呢？

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想要有效减肥，怎样调整主食饮食模式？

这里给大家提供2个方法：

【“不吃”不如“少吃”】

碳水摄入量维持在正常水平或者少吃一些，能够维持身体能量的供应，也可以起到很好的减肥效果。

《中国居民膳食指南》建议成年人每天食用碳水占比整体食物的50%左右即可，减肥的人可以适当少吃些，可以多吃些蔬菜和水果。

【粗粮部分代替细粮】

玉米、山药等粗粮具有很强的饱腹感，升糖指数也比较低，其中含有丰富的膳食纤维，将1/3的米面换成粗粮是很好的减肥方法。

想要减肥的人，不要通过不吃碳水的方式来进行合理科学的调整，碳水才是减肥的最佳选择，不仅能拥有身材，身体也会健康。

人体是一个复杂且多变的整体，有五脏六腑，有着复杂的功能，需要的营养更是五花八门。减脂、减重需要在保证身体健康的基础上来执行，有序、科学的减掉多余的脂肪和体重才是正途。