在这其中对于蛋白质的相关需求量，最高年龄大约是45岁到67岁的中老年人。
而每次一说起蛋类食物，或许大家首先就会想到鸡蛋，其实除了鸡蛋以外，还有鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋制品，这些蛋类食物当中都含有丰富的优质蛋白和营养物质，可以有效的促进健康。
每日适当合理的去补充蛋类食品，既能够补充优质蛋白，又可以促进身体进行新陈代谢，还可以促进生长与发育，满足身体对于营养物质的需求。
而大家平时在购买蛋制品时也存在了一定的疑惑，比如到底是鸡蛋好还是鸭蛋好，又或者是鹅蛋好呢？这三种蛋制品看起来特别相似，那么到底谁的营养价值更高一些呢？今天就带大家了解清楚。
【鸡蛋】
鸡蛋当中富含身体所需要的多种营养物质，并且特别容易被身体利用和吸收，比如卵磷脂、蛋白质、b族维生素、维生素a、卵黄素、铁元素、钙元素以及磷元素等多种营养物质。
特别是鸡蛋当中的蛋白质，这属于是优质蛋白，含有身体所需要的多种氨基酸，非常容易被身体吸收和利用，利用率能够达到99%左右。
而且现如今市面上所售卖的鸡蛋种类是比较多的状态，常见的鸡蛋有红皮鸡蛋、白皮鸡蛋、土鸡蛋以及无菌鸡蛋等，虽然这些种类不一样，但是鸡蛋当中所含有的营养价值却差异不大，核心成分相差无几。
有相关研究发现，每100克红皮鸡蛋当中含有12.7克蛋白质，而每100克白皮鸡蛋当中的蛋白质含量大约是12.8左右。
所以如果想要更好的去给身体补充蛋白质，建议大家去选择鸡蛋，鸡蛋是价格经济实惠的，一种蛋制品在身体当中的利用率和吸收率也是非常高的。
【鸭蛋】
每次一说起鸡蛋，或许绝大多数人首先就会想到用盐腌制过的咸鸭蛋，咸鸭蛋相较于普通的鸭蛋而言，出现在餐桌上的频率要高很多。
咸鸭蛋凭借其咸香的口感，深受人们的喜爱与欢迎，特别是咸鸭蛋在流油状态，更是让人垂涎欲滴。
从中医的角度上来讲，鸭蛋性凉、味甘，归脾、肺两经，能够达到生津益肺、补心去热、滋阴润肺等方面的功效。
而且鸭蛋当中的营养成分含量是非常高的状态，其中含有铁元素、钙元素、磷元素以及蛋白质等多种营养物质。
鸭蛋有着良好的滋阴补血效果，非常适合容易存在贫血或者是气血不足的女性朋友来进行食用，而且鸭蛋当中含有丰富的维生素b2，能够促进细胞再生，帮助美容养颜。
【鹅蛋】
鹅蛋也有着非常高的营养价值，并且其中的主要成分是在蛋黄当中的，其中含有比较多的磷脂，其中50%为卵磷脂，这种物质不仅可以有效保护血管，还能够对大脑以及神经组织的发育拥有着良好的益处。
鸭蛋当中的矿物质主要集中在蛋黄当中，特别容易被身体消化和吸收，其中的维生素对保护视力而言也有着非常大的效果，可以有效改善用眼疲劳、眼睛干涩、眼睛干痒等问题。
鹅蛋当中的蛋白质种类是多种多样的，其中的卵黄磷蛋白主要是存在于蛋黄里，而卵白蛋白主要是存在于蛋白当中，它是一种最主要以及最多的完全蛋白质，身体对这一类的蛋白质拥有着非常高的吸收。
除此之外，对于大脑发育以及神经组织功能都能够达到积极良好的效果，特别是蛋黄当中的磷脂物质可以有效的减少老年痴呆症的发生。
但是在这里需要提醒各位一点，虽然鹅蛋拥有着非常高的，却不能够吃太多，否则会容易增加肠胃负担，带来肠胃不适，并且鹅蛋也不太适合与鸡蛋一起吃。
“哪个营养价值更高？”
总而言之，不管是鹅蛋、鸡蛋还是鸭蛋，这些蛋制品的营养价值含量都是非常高的。
而且也适合不同人群来进行使用，其实并不能够比较到底哪一个营养价值更高。
大家可以根据自身的喜好和需求来进行选择，总的来讲，不同的蛋制品也有不同的营养价值，根据自己的喜好随意选择就可以了。
毛蛋
毛蛋当中的激素物质含量是非常多的，比如孕激素以及雌激素摄入过多的话会容易带来内分泌失调，还会容易带来某一些早熟问题发展。
另外毛蛋当中很有可能含有一定的细菌和致病菌，摄入过多的话也会容易影响消化系统健康。
溏心蛋
现代人对溏心蛋或许拥有着独特的喜好，特别是在吃日式拉面时，大家都会选择吃一个溏心蛋。
但是溏心蛋是未完全成熟的一种鸡蛋，其中不仅会容易被沙门氏菌感染，进入到身体里还会容易带来营养不良的问题，并且会破坏免疫系统。
过度加工的鸡蛋
过度加工的鸡蛋指的经过油炸或者是加入过多油份和糖分的鸡蛋，这种鸡蛋当中的油脂和糖分含量很高。
摄入过多以后便会容易增加油脂和糖分的摄入量，从而增加动脉粥样硬化问题发展，也会容易带来三高问题。
肝炎病人
蛋黄当中含有一定的胆固醇物质，而这一类物质需要在肝脏当中进行代谢。
而肝病患者的肝脏功能已经大幅度减弱，此时再去摄入过多的蛋制品，就容易增加肝脏的分解负担，不利于肝脏疾病的恢复。
肾病人群
对于存在着肾病问题的患者，由于肾功能和新陈代谢效率减退，尿液减少，身体里的代谢产物无法完全依靠肾脏进行排出。
摄入过多的蛋制品，会使身体当中的尿素有所增多，此时也会使病情加重，严重的情况下甚至会容易增加尿毒症的发生风险。
这一味中药其实就是——鸡蛋壳！
根据相关研究，发现鸡蛋壳当中大约含有93%的碳酸钙、5%的有机物质、1%的碳酸镁，能够达到制酸以及止痛的效果。
将鸡蛋科研成末，内服的话可以帮助改善小儿软骨、胃溃疡、胃炎、胃痛等问题。
而且盐城墨外用的话可以帮助改善皮肤创伤和某一些出血问题。