生活物质不断提高，人们对饮食无节制，从而导致肠胃疾病逐渐出现，同时会使内脏健康受到伤害。

俗话讲，病从口入，很多疾病和饮食有关，只有养成合理的饮食，一日三餐按时吃能够保证营养充足，保证身体健康，经常存在不良饮食，大鱼大肉，暴饮暴食会使内脏器官负担加重，给身体埋下隐患。

世界卫生组织做过调查发现，列出很详细的致癌物质清单表，请大家不要再食用，如今癌症频发，希望大家看完转告家人和父母，尽量少吃这几种食物。

01一级致癌物是什么？

20世纪90年代，黄曲霉菌被世卫组织列为一级致癌物质，毒性很强，致癌很高，其中二呋喃环容易形成环氧化代谢物质，致癌性很强，容易使身体的基因出现突变可能。

专家解释：黄曲霉菌毒性比砒霜高68倍，不亚于肉毒素，是目前公认的毒性很强的物质，动物吃了黄曲霉菌感染的食物，使血液出现不同程度伤害以及内脏肌肉伤害，使动物出现死亡。

而且黄曲霉毒素最喜欢生长在受到污染的食用油以及豆制品或者其他植物性、动物性加工品当中，尤其是发霉的粮食，比如玉米，花生，瓜子，红薯等等，还有的黄曲霉毒素含量最高。

专家指出：如果人体连续摄入20克以上的黄曲霉毒素，就会危害你的生命安全。

02以下几种食物，世卫组织呼吁减少食用，看完请务必转告父母

1、红肉

单纯提到红肉大家是没办法区分的，红肉指的是肉质偏红的肉类，日常生活很常见的有牛肉，猪肉，羊肉都属于哺乳哺乳类的肉类。

对于红肉容易导致致癌，因为含有热量和脂肪，高于其他的白肉，而且红肉含有对身体有害的糖分子，腌制的时候会产生亚硝酸盐，适当食用对身体健康无害，摄入过多对身体的代谢速度增加，引起健康方面的问题。

2、发苦的瓜子

每逢过年过节，每家每户会准备花生和瓜子，瓜子虽然味道好，但是瓜子吃很多经常碰到发苦的瓜子，卫组织发现，发苦的瓜子含有黄曲霉菌，吃到这类的瓜子一定要吐掉，用清水漱口，将口腔的毒素冲掉，避免黄曲霉菌侵入身体，使身体受到伤害。

3、发霉的花生

经常储存在阴冷潮湿的环境，花生容易出现受潮、发霉，发霉、变质的花生有很多的黄曲霉菌，一旦发现家中出现花生发霉，内部容易出现绿色或者白色的霉菌，一定要扔掉不能让黄曲霉菌使身体受到伤害。

4、发霉的粮食作物

像稻米、玉米、小麦等粮食作物，在储存的过程，如果晾晒不彻底水分增多，加上空气潮湿容易出现发霉，从而受到黄曲霉菌的污染。

玉米的胚乳体积变大，含水量增多，加上含糖量比较多，温度、潮湿环境遭到黄曲霉菌污染，比如小麦，玉米，稻米，一旦出现发霉，需要及时扔掉，不能再吃了，更不能将其做成面和米来食用。

5、久泡的菌类

菌类食物在饭桌上比较常见，这种食物的营养价值也颇高，多吃可以补充身体所需要的营养，但是这类食物如果处理不当，是会对身体造成损伤的。

菌类食物不能泡发的时间太长，长时间的泡发容易滋生米酵菌酸，这种物质会对肝脏产生损伤，久而久之，就会导致肝脏发生癌变。