很多人都觉得，如果出现了高血脂，就应该减少肉类的摄入量，因为很多肉类都是富含脂肪的。
经常食用会导致血液中胆固醇和甘油三酯的含量增加，进而导致血脂水平上升，从而导致血管堵塞。
对于高血脂患者来说，控制饮食是控制血脂的一个重要手段。但是很多人对控制饮食的认知上，却仅仅停留在要少吃肉这件事上。
实际上，在饮食的过程中，还有几种素食，也是高血脂应该尽可能避而远之的。
什么是血脂？血脂是血浆中甘油三酯和类脂质的总称，广泛身体当中存在，是生命活动必需的物质。
一般血脂中主要的成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体能量的代谢，为身体提供能量。
胆固醇主要用于合成细胞膜，同时某些激素的原料也需要胆固醇。人体消化吸收离不开胆汁酸，胆汁酸是从胆固醇转变而来。
院士陈可冀
我国科学院院士陈可冀，长期从事内科临床研究，擅长老年疾病以及心血管疾病，先后两次在中国医学科学院心血管病研究所学习心内科。
陈可冀院士有着超过50年的血管研究以及调查研究对于高脂血症症状有着自己的认识和独特见解。
陈可翼院士联合西苑医院心血管研究所，对长期素食的和尚进行血脂测定，最终研究结果表明，长期严格素食主义和饮食不均衡容易导致内源性脂肪代谢紊乱。
虽然身体并不胖，但心血管疾病的发病率也没有下降，如果您经常吃以下这几种素食，同样会导致血脂升高，希望您能赶紧管住嘴，别拿自己健康开玩笑。
高血脂的症状，建议自查：1.头晕
得了血脂高这种疾病，患者朋友会出现头晕等症状，这主要是因为高血脂会导致血管硬化，血流量变少以及供氧量变少的发生，从而引起大脑发生缺血缺氧，从而引起头晕的出现。
2.手脚冰冷
虽然很多人都存在有手脚冰凉的情况，但是有一点很容易被忽视，那就是血液黏稠的时候，血液循环出现障碍，肢体缺血明显，无法发出热量传到手脚部位上。
所以摸起来，整个人就觉得冰冷，没有热度，这样就暗示要及时控制血脂来恢复肢体循环了。
3.体重逐渐增加
因为高血脂的患者，饮食中食物的摄入量一般都比较多，热量也比较高。
所以，如果平时再缺乏运动，热量消耗不足，导致摄入的脂肪就会储存在皮下。从而导致体重增加、体型变胖，就会逐渐出现发胖的现象。
4.脚指甲颜色异常
健康的人，脚指甲应该呈现出淡粉色，并且甲面光泽度极高。
如果经常坐着，或是腿部弯曲时，低头看一下脚指甲，颜色呈淡紫色说明血液太“浓”了。
因为脚部离心脏的位置本来就比较远，血液流动速度相对来说较慢，若是再加上血液黏稠，血液流动速度会更慢。
新鲜血液无法及时到达脚指甲，就会因缺血而显示出淡紫色。
1.七孔莲藕
七孔莲藕俗称“红花藕”，其中的糖分含量较高，口感软糯，非常适合煲汤喝，但是却不适合高血脂患者食用，因为其中含有很多淀粉和碳水。
这类患者体内摄入过多淀粉和碳水对控制病情不利，所以平时要少吃，可以适当吃点白花藕，其中的水分含量高，淀粉含量少，是非常不错的选择。
2.土豆
土豆在日常生活中算是比较常见的蔬菜，土豆可以做成红烧土豆，炒土豆丝，切土豆片炖土豆块，还有其他很好吃的做法。
对于爱吃土豆的人来说，一天不吃心里便难受，但是需要了解的是土豆属于高淀粉食物过多摄入进入人体后会转化成葡萄糖，长时间堆积则会被分解成脂肪，不利于血脂的稳定。
3.茄子
茄子属于普通蔬菜，含有多种维生素，但是对高血脂人群而言，茄子却不可以食用。由于茄子的内部构造是很特别的，里面有很多的孔洞和松软。
因此，加热，烹调时，其中吸附大量脂肪。而且食用茄子者，极可能因食入过多油脂使高血脂症状加重。
1.增加蛋白质的摄入
在日常生活中要注意饮食，要注意摄入优质的蛋白质，同时要注意低脂饮食。乳制品和乳制品，大豆和豆类，鸡和鱼都富含蛋白质。坚果中含有丰富的脂肪酸。
2.运动锻练
适当的运动可以降低胆固醇水平，增加体内高密度脂蛋白的含量，改善心血管功能。建议每周进行至少150分钟的中等强度的有氧运动，例如快走、游泳、骑车等。
3.定期检查
血脂的含量是会随时变化的，日常预防的同时也需要到医院定期的检查，了解身体实际的情况，一旦出现异常，及时进行调理和治疗，是防患于未然最有效的方式。
4.戒烟戒酒
酒精以及烟草对血管的伤害非常大，烟草中的数百种有害物质会直接损伤血管内皮，导致血管硬化。而长期酗酒会增加血液中甘油三酯含量，从而诱发高血脂。
<40岁成年人每2~5年进行1次血脂检测
≥40岁成年人每年至少应进行1次
高危人群应根据个体化防治的需求进行血脂检测，如高血压、糖尿病、肥胖、吸烟，胡吃海塞。
有心脑血管疾病的，血脂未达标之前，1-2个月查一次，达标后半年一年查一次。
在日常生活中，通过改变饮食习惯、增加运动量和药物治疗等措施，可以有效降低高血脂症的风险。
同时，定期检查血脂水平和眼睛健康状况，及早发现和治疗高血脂症，也有助于保护身体健康。