尤其是对农村的阿姨和叔叔来说，野菜似乎是生活中必不可少的食物，他们通常在有时间的时候在地里挖一些野菜，以便在家做饭时添加一些野菜。

尤其是在春夏季节，漫山遍野农田里，见着许多绿油油的野菜，野菜可以作为一种食用的野生植物。中国也是野生蔬菜，历史悠久的地区之一，野菜资源丰富，而且分布的范围广，不管是南方地区还是北方地区，都有独特的野菜。

但是你知道吗？其实很多野菜是有一定毒性的，如果盲目食用很容易给身体带来损伤，不妨来了解一下吧。

提醒：生活中常见的这五类野菜，或要少吃，建议别再当成宝

1.淮山药野菜

淮山药材这种植物在生活中是比较常见的，春夏之际在田间地头可以随处可见，想必屏幕前的很多朋友都尝试过。

但多数人并不知道的是，淮山药野本身含有有毒物质，食用前需要在水中浸泡30分钟以上。

没有经过长时间浸泡，那其中所含有的有毒物质很难被分解掉，即便清洗掉表面的泥土直接拿来吃，也很容易出现食物中毒的现象。在这种情况下，轻则腹痛、腹泻，重则可能会患上肝炎。

2.野芹菜

事实上，野生芹菜也是生活中非常常见的野生蔬菜，它与我们通常吃的芹菜也有一些相似之处，但与普通芹菜相比，它的形状更小。

野生芹菜也含有一定的毒素，所以你应该在生活中尽量少吃，此外，一些野生芹菜也被称为水芹菜，这是芹菜的一种。

事实上，它没有毒素，可以适当食用，然而，在吃的时候，你必须区分它是野生芹菜还是水芹菜，否则对你的健康不利。

3.红凤菜

这种野菜一般在水池旁边比较常见，特别是在农村可谓是处处可见，虽然说这种野菜相对来说营养价值也是比较丰富的。

但是这种野菜经常吃的话，会对我们的心脏造成一些不利的影响。

而且这种野菜进入我们人体以后，长期下来还会让我们的身体积累毒素与垃圾，从而引起一些疾病的出现。

4.蕨菜

南方朋友肯定对于蕨菜很熟悉，蕨菜的口感比较清爽，在夏天的时候凉拌蕨菜也是一道很美味的下饭菜。

实际上，蕨菜中含有一些让人上瘾的元素，这是因为蕨菜当中含有原蕨苷这种特殊物质，不仅会让人上瘾，有一定的致癌风险。

在之前的时候，原蕨苷这种特殊物质，已经被世卫组织列为三类致癌物，所以不建议大家大量食用蕨菜。

5.芦蒿

芦蒿和茼蒿只有一字之差，茼蒿当中含有丰富的膳食纤维，常促进体内毒素垃圾的排出，对身体健康有益，有助于缓解便秘。

野茼蒿的叶子类似于绣球花的叶子，对于绣球花比较熟悉的人，可以分辨出野茼蒿，不建议食用。

主要是这种野菜中含有不少的粗纤维，降低肠胃消化功能，加重肠胃的负担，吃太多会刺激肠胃。

野菜吃对了，会收获4个好处：

1.抗疲劳

如果平时经常从事体力劳动或者参加运动锻炼的人，在身体过度疲劳的情况下，可以将适量的红景天粉加沸水和蜂蜜一起饮用，使身体的疲劳现象得到改善。

因为红景天里面含有35种微量元素、大量氨基酸和维生素等营养，服用之后就能够使身体的中枢神经出现兴奋作用，能够有效地帮助人体减少疲劳感。

经常服用红景天还能够使大脑的记忆力加强，减少脑血管疾病的发生几率。

2.缓解便秘

野菜中的膳食纤维含量较高，适量吃野菜，可以促进胃肠道蠕动，帮助人体排泄肠道内的垃圾废物等，具有通便的功效，有益于人体的肠道健康。

3.降胆固醇

体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。

荠菜中维生素C和胡萝卜素含量较高，是不错的美容佳品，对面部皱纹有不错的改善，有皱纹的一定不要错过。另外平时多吃点荠菜，会让整个人感觉神清气爽。

那么，哪些野菜可以吃呢？

1.苦菜

这种野菜属于苦味蔬菜，很多人怕苦都不爱吃它。但是它含有非常多的蛋白质、无机盐、维生素等营养成分，吃它能够很好地为身体补充养分。

而且其还具有凉血、清热、解毒之效，能够辅助治疗咽喉炎、呼吸道感染等等，建议日常要适当吃一些。

由于苦味有苦味，如果你不爱吃苦味的食物，建议炒之前用开水烫一下，能够消除部分的苦味。可以用它炒肉、炒鸡蛋，或者说煮成蔬菜汤食用，都是非常有营养的。

2.民国菜

很多人并不知道什么叫作国民菜，另一个名字叫作野茼蒿。有的地方也会叫作革命菜，味道比较的清香。

尤其是入秋之后比较得肥嫩，但是一定要在开花之前采摘，因为越是往后，花开之后就容易枯萎。

清洗干净之后一定要先焯水，主要是去除苦涩味，不仅可以凉拌，也可以炒，这也算是一种药食同源的野菜，尤其是在革命时期，老人经常吃，据说还有一些感人的故事。

3.灰灰菜

对于灰灰菜，这可是很多人比较嫌弃的一种野菜。在过去也只有在其他的野菜都很少的时候，才会有人去采摘它来食用。

在民间灰灰菜的食用方法也很多样，它既可以像其他的野菜那样凉拌着吃，也可以用来炒，做汤，或者是剁碎了包包子，包饺子等。

另外灰灰菜还是有药用价值的，是一种不错的中药材，民间的说法是偶尔吃一下 能防贫血，以前老辈人就常这样说。

4.扫帚菜

一提到扫帚菜，大家就想起这种像扫帚一样的植物，不过成熟后的扫帚的确可以用来扫地，紧急情况下替代扫帚。

一年生草本植物，分布的范围很广，全国各地均有分布，可食用的部分嫩茎叶，春季、夏季均可采摘，我们家乡这儿主要是蒸着吃。