糖尿病是一种全身慢性进行性疾病，主要是由于胰岛β细胞不能正常分泌胰岛素，从而导致胰岛素绝对不足或者是相对不足，而引起的体内以糖代谢紊乱为主的糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢紊乱，导致肝糖原和肌糖原不能合成，因而出现了血糖、尿糖升高及糖耐量降低的一系列症状。
糖尿病症状（典型的糖尿病症状包括多饮、多尿和不明原因的体重下降）并加上血糖检查情况：
随机血糖（指不考虑上次用餐的时间，1天内的任意时间血糖）≥11.1mmol/L；
或者空腹血糖（指空腹状体至少8小时没有进食热量）≥7.0mmol/L；
或者葡萄糖负荷后2小时血糖≥11.1mmol/L即可判定为糖尿病。
面条是我们生活中经常吃到的主食，面条是由面粉加工而成，其中营养成分主要来自于面粉，面粉主要营养成分是碳水化合物。
其中也含有蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素，矿物质等，但由于其含量比较低，单纯吃面条难以满足人体对营养需求，长期吃面条容易造成营养不良。
客观分析，长期吃面条确实有可能对身体健康不利，面条升糖指数在81左右属于高升糖质素的食物。
当人吃了面条之后会引起血糖升高，人体为了维持血糖正常范围就会分泌大量胰岛素，胰岛素降低血糖主要机制之一，就是把血糖转化成脂肪储存起来。
如果长期吃面条会导致人体合成更多脂肪，从而增加肥胖风险，肥胖本身就是多种慢性疾病罪魁祸首。
面条升糖指数高，人经常吃面条会容易引起血糖升高，为了控制血糖，在正常范围内，胰岛细胞需要“加班”分泌更多胰岛素。
长期处于超负荷工作状态，胰岛功能就会遭到破坏，胰岛细胞会支撑不下去，胰岛素分泌量减少，进而引发糖尿病。
如果想要吃面条可以选择粗粮面条，其中所含碳水化合物相对比较低，并且升糖指数也不高，不至于对人体造成严重伤害。
⑴忌盲目过量食用水果
糖尿病忌盲目过量食用水果，但不适宜完全不吃水果，因为水果含有大量维生素，纤维素和矿物质，这些营养元素对糖尿病患者是有益的，水果中含有的糖分有葡萄糖，果糖和蔗糖。
果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以糖尿病患者在血糖控制后，可以吃些低糖的水果如葡萄，桃子，李子，草莓，甘蔗，樱桃，橄榄等；香蕉，石榴，柚子，橘子，苹果，荔枝，芒果等要小心选用；枣子，柿饼，桂圆等水果含糖量高，则禁忌食用。
⑵忌食用蜂蜜
蜂蜜中的主要成分是碳水化合物，并且含量极高，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，含量最高的葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后可以直接被吸收入血液中，使血糖升高。
蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，可见蜂蜜的升糖作用特别明显，所以糖尿病人是要忌食蜂蜜的。
⑶忌高温烹饪食物
长期的高温烹饪食物极易生成大量的终末糖基化产物，糖尿病患者常见的多种并发症，在很大程度上与体内终末糖基化产物过多有关。
同时，由于终末糖基化产物在人体中天然存在，糖尿病患者本身由于血糖较高，其体内各组织形成的终末糖基化产物显著高于常人，高温烹饪很显然是对糖尿病患者不利的，所以糖尿病患者最好选择低温烹饪方式，以避免引起并发症。
⑷忌吸烟
香烟中的烟碱会直接刺激肾上腺素的分泌，造成血糖升高，同时，少量的烟碱对中枢神经有兴奋作用，但量大时作用相反，对中枢神经会起到麻痹和抑制作用，对胰岛素的分泌有不良影响，增加糖尿病的风险。
⑸忌喝酒
所有酒都含有一定量的酒精，酒精在体内要肝脏来解毒，糖尿病人由于糖代谢紊乱，不能像正常人那样在肝脏内贮存葡萄糖，所以肝脏解毒能较差，糖尿病本身能引起糖尿病性肝病，酒精会加重肝病变，如脂肪肝等，严重时可导致肝硬化。
过量饮酒可以发生高血脂，加速糖尿病患者的高血压及动脉硬化的发生和发展。过量饮酒还会抑制肝糖原的分解，出现低血糖并掩盖低血糖症状而对病人不利。
⑹忌过量食用高胆固醇食物
血清胆固醇过高对于人体是不利的，可导致动脉粥样硬化引起心血管疾病，糖尿病人在病情控制不好时常伴有高胆固醇血症，若过量食用富含胆固醇的食物，如蛋黄，动物肝脏，肺，肾等，容易使血清胆固醇更高，促使动脉硬化以及心血管疾病的发生和发展。
因此，糖尿病人应该控制饮食中胆固醇的摄入量，并且要限制总热量，总脂肪和饱和脂肪酸的摄入量以降低血清胆固醇。所以糖尿病人应不用或少吃富含胆固醇的食物。
⑺忌过量食用肥厚甘味食物
由于老年糖尿病患者的体质，饮食习惯，嗜好等不同，对各类食物或营养素的需要也不一致，应根据具体情况，对各类食物的控制量进行调整。
老年糖尿病患者的饮食宜以清淡为主，总热量和脂肪不宜过多，高脂肪，高蛋白食物属于肥厚甘味，能产生湿热而不利于消除老年糖尿病患者的阴虚燥热，甚至诱发酮症酸中毒等并发症。
根据史料记载，糖尿病在我国已经存在了数千年，只不过那个时候并不叫糖尿病，而是消渴症。人类和糖尿病斗争了几千年，但是并不能治愈好这种疾病。
大家不太理解，在医学如此发达的今天，为什么糖尿病依然无法根治呢？其实糖尿病从本质上来说就是由于胰岛素绝对分泌不足或相对分泌不足引起的。
糖尿病的病因比较复杂，这种疾病是遗传因素和环境因素共同作用的结果。遗传因素比较好理解，就是指从出生的时候基因就注定了你和一般人相比更容易得糖尿病。
如果在后天你又肥胖、运动量不足、经常熬夜等，就特别容易得糖尿病。当被确诊为糖尿病的时候，胰岛细胞的功能已经被损伤，这个时候人体已经无法依靠自己的力量保持正常的血糖水平，只有依靠外来的力量维持正常的血糖了。
现在的治疗糖尿病的手段基本都是尽量保存胰岛细胞的功能、降低并发症的风险，没有任何一种办法能修复胰岛细胞使其恢复到原有的水平。
糖尿病患者需要长期口服药物，并且加上综合管理才能控制好血糖，降低并发症的发生率，在某种程度上分析血糖就像无法斩草除根的杂草，降糖药物就像除草剂，既然做不到“除根”，就只有规律使用除草剂才能控制杂草的生长。
并不是说所有糖尿病都无法根治，如果糖尿病发现比较早有可能会通过改善生活方式恢复正常，但由于糖尿病早期没有明显症状，很多人错过最佳治疗时间。
有些人可能会坚信偏方能够根治糖尿病，但其实这些都是控制血糖，一段时间后血糖依然会偏高，如果真的有根治糖尿病的方法，医院不可能不给患者治愈。