芹菜是日常生活中我们经常看过的一种蔬菜，新菜中还有丰富的纤维物质，具有益脾胃虚寒者、肠胃消化不良者一起使用。常吃芹菜还可以减肥，还可以补充身体的维生素，虽然芹菜功效很多，但是不可以随便吃的。
芹菜的营养成分十分丰富，每100克芹菜中含磷61毫克，铁8.5毫克，蛋白质2.2克，钙8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右，铁含量为番茄的20倍左右，
还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素，此外，芹菜中含有的甘露醇特别方向，具有增强食欲的作用，芹菜叶子中还含有芹菜甙，佛手柑内酯，有机酸以及含有特殊气味的丁基苯肽衍生物成分。
1、南瓜：因为芹菜和南瓜一起吃，容易造成腹泻，还有可能引起腹胀，损害人体健康。
2、鸡肉：芹菜是凉性食物，而鸡肉是热性食物,两者在一起吃会伤身体的元气,所以最好不要混在一起吃。
3、兔肉：芹菜是凉性食物，兔肉是酸冷性食物,两者放在一起吃胃功能紊乱，从而导致腹泻,甚至会导致身体脱水。
4、黄豆：因为黄豆和芹菜一起吃的话，容易导致身体对铁元素的吸收降低，容易造成贫血，所以不能一起吃。
自从了解到芹菜不能和什么搭配吃以后，不知道怎么做芹菜了是不是？不妨来了解下芹菜和哪些食材是绝配吧。
芹菜和番茄一起吃具有后降血压、降血脂、健胃消食的作用。
芹菜和豆腐一起搭配具有清肠排毒的作用。
芹菜与核桃一起吃可以润发明目养血。
其他适宜与芹菜搭配的食材有牛肉、红薯、樱桃、牛腩、猪肉、香干。
1、看芹菜的根部颜色
新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。
2、看芹菜叶
通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3、看芹菜粗细
芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。
4、闻芹菜的味道
好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。
5、看芹菜的的叶柄
叶柄要以肥厚,清脆为主，一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直,而且整齐，这样的芹菜味道比较的鲜美。